白身魚のキノコあんかけ磯風味
レシピID:321640
ｶﾘｯとムニエルにキノコあんかけが合います。あんかけの味は濃い目が美味しいかも。青海苔が意外と効いてうまいんだな～。
材料 （ ４人分 ）
| 白身魚 | ４切れ |
| 塩・こしょう（ムニエル用） | |
| 適量 | |
| 小麦粉（ムニエル用） | |
| 適量 | |
| 舞茸 | 1/2パック |
| エリンギ | １本 |
| だし汁 | ２００ｃｃ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ2 1/2 |
| 摩り下ろし生姜 | 適量 |
| 青海苔粉 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | ５０ｃｃくらい |
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1
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きのこ類を食べやすい大きさ、千切りなどにし、だし汁で煮る。酒・醤油・生姜を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
青海苔も入れちゃう。
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2
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白身魚は塩コショウして、小麦粉をまぶして焼く(ムニエル）
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3
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焼いた魚を盛り付けて、あんかけかけてできあがり！
コツ・ポイント
白身魚はタラでもいいよね♪ホキでもいぃし♪ サメっていう手もある？？青海苔は小さい調味料ボトルに入ってるのじゃなくて、青海苔粉って書いてある袋の乾物類にあるもののほうが、風味があってとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/23
時間のない主婦にとっては簡単なほうがいいよね♪
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