レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(5品)
レシピID :321640
白身魚のキノコあんかけ磯風味
ｶﾘｯとムニエルにキノコあんかけが合います。あんかけの味は濃い目が美味しいかも。青海苔が意外と効いてうまいんだな～。
材料 （ ４人分 ）
白身魚
４切れ
塩・こしょう（ムニエル用）
適量
小麦粉（ムニエル用）
適量
舞茸
1/2パック
エリンギ
１本
だし汁
２００ｃｃ
酒
大さじ２
醤油
大さじ2 1/2
摩り下ろし生姜
適量
青海苔粉
適量
水溶き片栗粉
５０ｃｃくらい
-
1
-
きのこ類を食べやすい大きさ、千切りなどにし、だし汁で煮る。酒・醤油・生姜を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
青海苔も入れちゃう。
-
2
-
白身魚は塩コショウして、小麦粉をまぶして焼く(ムニエル）
-
3
-
焼いた魚を盛り付けて、あんかけかけてできあがり！
コツ・ポイント
白身魚はタラでもいいよね♪ホキでもいぃし♪ サメっていう手もある？？青海苔は小さい調味料ボトルに入ってるのじゃなくて、青海苔粉って書いてある袋の乾物類にあるもののほうが、風味があってとても美味しいです。
コメント