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白身魚のキノコあんかけ磯風味

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Description

ｶﾘｯとムニエルにキノコあんかけが合います。あんかけの味は濃い目が美味しいかも。青海苔が意外と効いてうまいんだな～。

材料 （４人分）

白身魚
４切れ
塩・こしょう（ムニエル用）
適量
小麦粉（ムニエル用）
適量
舞茸
1/2パック
エリンギ
１本
だし汁
２００ｃｃ
酒
大さじ２
醤油
大さじ2 1/2
摩り下ろし生姜
適量
青海苔粉
適量
水溶き片栗粉
５０ｃｃくらい

作り方

  1. 1

    写真

    きのこ類を食べやすい大きさ、千切りなどにし、だし汁で煮る。酒・醤油・生姜を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
    青海苔も入れちゃう。

  2. 2

    白身魚は塩コショウして、小麦粉をまぶして焼く(ムニエル）

  3. 3

    焼いた魚を盛り付けて、あんかけかけてできあがり！

コツ・ポイント

白身魚はタラでもいいよね♪ホキでもいぃし♪ サメっていう手もある？？青海苔は小さい調味料ボトルに入ってるのじゃなくて、青海苔粉って書いてある袋の乾物類にあるもののほうが、風味があってとても美味しいです。

このレシピの生い立ち

時間のない主婦にとっては簡単なほうがいいよね♪
レシピID : 321640 公開日 : 07/01/23 更新日 : 07/01/23

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うどぅーん
白身魚のキノコあんかけ磯風味
by うどぅーん