スライスチーズケーキ
Description
言わなければ誰も気付かないスライスチーズでチーズケーキ♪
材料
(18cm)
溶けないスライスチーズ
5枚
150cc
50g
3個
砂糖
60g
60g
バター
60g
レモン汁
大1
ジャムを溶くお湯
小1
作り方
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1
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型にクッキングシートをセットする。側面は、3cm位高さを出して。
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2
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深めのお皿(どんぶりなど)に牛乳とスライスチーズを入れてレンジでチンする。
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3
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沸騰したら取り出して、泡立て器で混ぜる。
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4
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十分溶けたらバターを入れて泡立て器で混ぜる。更に小麦粉をふるいながら入れて泡立て器でよく混ぜる。均一になるまで混ぜる。
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5
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オーブンを150℃で予熱する。
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6
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卵白をまず砂糖なしで、フワフワになるまでハンドミキサーで泡立てる。
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7
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フワフワになったら、砂糖40gを3回に分けて入れて角が立つまでしっかり泡立てる。ボールを逆さまにしても垂れないくらいに。
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8
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ハンドミキサーは洗わずそのまま卵黄に砂糖20gを入れて、マヨネーズより少し柔らかくなるまで泡立てる。
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9
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卵黄⑧に、チーズ液④と、ヨーグルトを入れて泡立て器でよく混ぜる。
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10
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⑨に卵白をひとすくい入れて泡立て器でよく混ぜる。
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11
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残りの卵白に⑩を入れて、泡立て器で混ぜる。均一に混ぜないと二層になります。恐れずグルグル混ぜる。
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12
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レモン汁を大1入れて混ぜる。
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13
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型に流し入れてトントンして天板にお湯を張り150℃で50分位蒸し焼きにする。
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14
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焼けたら型に入れたまま網の上などで冷ます。乾燥を防ぐ為、上にA4サイズの紙などをのせておく。
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15
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冷めたら型から取り出し、少々のお湯で溶いたジャムを塗る。
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冷蔵庫で冷やして出来上がり。1日以上置くと味がなじんで更においしくなりますよ♪
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コツ・ポイント
スポンジケーキは泡を消したらダメだけど、このケーキは泡立て器でグルグル混ぜても大丈夫なので、簡単です♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキを食べたいけど、クリームチーズがない!でもスライスチーズがある!作ったら予想以上に美味しく出来ました(^^)
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