白アスパラと卵の炒め合わせ

白アスパラは根元の方の皮をピーラーで剥き、3等分か4等分長さに切る。

卵は割りほぐして、マヨネーズをよく混ぜておきます。

ブラウンマッシュルームは3等分くらいにスライスしておきます。

1に火火が通ったら取り出し、フライパンに残ったバターで3のブラウンマッシュルームを塩胡椒で軽く炒めこれも取り出します。

同じフライパンにバターを足し、卵を流し入れて緩くスクランブル状になったら火を止め、4を戻して混ぜます。

器に移し、5を乗せます。