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少し甘めの美味しい豚の角煮(^_-)

少し甘めの美味しい豚の角煮(^_-)の画像

Description

フライパンで焼き目をつけて、しっかり味を染み込ませました。ダンナさんにも好評でしたよ〜(^o^)/

材料 （二人分）

骨付き豚肉
500〜600g
生姜(スライス)
3、4枚
大根
1/2本
水
600cc
紹興酒(酒)
大さじ3
みりん
大さじ3
きび砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    フライパン、強めの中火で豚肉にしっかり焼き目を付けます。

  2. 2

    写真

    焼き目のついたところに、水と生姜を加え10分程灰汁をこまめに取りながら煮ます。
    あれば、ネギの青い部分も一緒に。

  3. 3

    写真

    余分な油と灰汁がある程度取れたら、残りの調味料を入れてアルミホイルなどで、落としぶたをして弱火〜中火で20分煮ます。

  4. 4

    写真

    お肉にある程度味が染み込んだら、大根とゆで卵を入れて15分ほど、弱火で煮詰めます。

  5. 5

    写真

    お肉に照りが出て、大根と玉子に味が染みたら出来上がり(^-^)

コツ・ポイント

特にコツはありません。油と灰汁をしっかりとった方が味が良くなると思います。
材料にゆで卵を書き忘れました。お好みでどうぞ！

このレシピの生い立ち

ダンナさんが少し甘めの味付けが好きなので、試行錯誤して作りました。
レシピID : 3219772 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月24日
初れぽ
写真
おさるのジョージ♪
人参も加えて作ってみました。、美味しくいただきました♪

人参を加えると色味が良くなりますね！レポありがとうございます

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クックIB2AJW☆
少し甘めの美味しい豚の角煮(^_-)
by クックIB2AJW☆