しっとり！誰でも簡単ココアシフォンケーキ

薄力粉とココアパウダーをしっかり合わせます！
これをしないと混ざりにくくなります。

1を2回ふるいます。
こうすることで軽い食感の生地になります。

ボウルに卵黄、砂糖90gの約1/2量を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーの高速で泡立てます。

3のようになったら、ハンドミキサーを低速にし、5分くらいゆっくりミキサーを動かして、生地のキメを整えます

5に、牛乳、油の順に加え、ハンドミキサーの低速で混ぜます。
※メレンゲにもミキサーを使うので羽を洗って綺麗に水気を切る。

メレンゲを作る。ボウルに卵白と残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡立て、最後は低速でキメを整える

3回目に粉を入れたら、ゴムベラで艶が出るまで混ぜます。

9に7のメレンゲを4回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。(最初の3回は、白っぽいのが残るくらいでok)

4回目にメレンゲを加えたら泡を消さないようにゴムヘラでさっくり混ぜます！

焼きあがったらすぐに瓶に逆さにして冷まします。
※もう中身がないですが、写真のようにします。

完全に冷めたら型ごとラップをして食べる頃に型からはずします。

宣伝ですみません。此方のレアチーズケーキは100人以上の方からつくれぽ頂きました！

レシピID：2604573

2016/02/07、話題入りしました！ありがとうございます！！