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レシピID :323074

アップル♡レアチーズケーキ

ヨーグルトと角切りのりんごを加えてさっぱりヘルシーなレアチーズケーキ。甘いものが苦手な男性もＯＫかも♪
デコレーションのバラもりんごで作るので身近な材料で全て出来ます☆

ゆうたま

材料（１５ｃｍ丸型）

◎クリームチーズ

１００ｇ

◎生クリーム

１００CC

◎ヨーグルト（無糖）

１００g

◎砂糖

４０g

◎レモン汁

大さじ１

●ゼラチン

８ｇ

●りんご果汁（下記参照）

大さじ４

○ビスケット

５０ｇ

○バター

２５ｇ

りんご

１個

＊レモン汁

小さじ１

＊砂糖

小さじ２

＊水

５０CC

△レモン汁

小さじ２

△砂糖

小さじ２

1: りんごは皮も使うのでよく洗って皮をむき、スライサーでバラの花に必要な分だけスライスする。
残りは５mmの角切りにする。

2: 耐熱容器に[1]のりんごの皮、花用のスライスしたりんごと＊の材料を入れてラップをしレンジで１分半～２分加熱する。加熱したらラップは取って２～３時間そのままにしておく。

3: [1]の残りのりんごの１５０ｇ～２００ｇ（お好みで）を耐熱容器に入れ△の材料を入れてラップをしレンジで１分半加熱する。

4: ビスケットを細かく砕き溶かしバターと混ぜ合わせ型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

5: ボールに室温に戻したクリームチーズ、砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜる。そのほかの◎の材料も加え滑らかになるまでよく混ぜる。（ＦＰがあれば◎全てを一気に混ぜてもＯＫ）最後に[3]の角切りりんごも汁ごと加えて混ぜる。

6: [2]で出たりんご果汁のうちから大さじ４を取りゼラチンをふやかし、レンジで２０～３０秒加熱して溶かしてから[5]のボールに加え混ぜる。[4]の型に流し冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。

7: [2]の花用のりんごは２～３時間すると綺麗なばら色になるので皮は取り除きお好みでバラの形に作っていく。

8: チーズケーキが固まったら型から取り出しりんごのバラをデコレーションして出来上がり♪

コツ・ポイント

ゼラチンをふやかすりんご果汁は手順[2]で出た分で十分に足りると思いますが足りない場合には水を追加してください。りんごの種類によっては染まり方が変わってくるかもしれませんが赤いりんごならおそらくＯＫだと思います。今回はふじを使用して十分綺麗に染まりました。チーズケーキに加えるりんごの量はお好みで。今回は１５０ｇで少なく感じました。
※18cm型の場合、皆さん倍量で素敵に作ってくださっています。