豆腐入り とうもろこしとオクラのスープ

とうもろこしはトースター高温で10分程天板無しで焼くか、5〜6分600Wのレンジにかけるか、10分程茹でる。

とうもろこしの実を包丁で削ぐ。豆腐は1、5㎝角位に切る。オクラは塩でこすって洗い、ヘタとガクをむいて、5㎜厚さに切る。

鍋に300CCの湯を沸かし、スープのもとと豆腐を入れる。中火弱で30秒程したら、とうもろこしとオクラを加える。

豆腐から水分が出て味が薄まるので、直ぐに食べない場合は、塩を多めに入れる。