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【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺

【10分】本場の四川ダレで＊冷やし素麺の画像

Description

四川で食べた本場の涼麺（りゃおめん）の味を素麺で再現(๑´ڡ`๑)
ピリ辛だけでなく、甘みがポイントです☆

材料

素麺
1人分
ザーサイ
大さじ1
ねぎ(白い部分)
5cm分
カシューナッツ
5～6粒
にんにく
1片
☆ごま油
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆豆板醤
小さじ1
☆甜麺醤
小さじ１
☆黒酢
小さじ1
☆粉唐辛子
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1/2
☆鶏がらスープ顆粒
小さじ1/3
☆味の素
小さじ1/4
☆白胡麻
お好みで
☆ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    素麺：茹でて冷やしておく

    ザーザイ、白ネギ、ニンニク：みじん切りに

    カシューナッツ：細かく砕く。

  2. 2

    みじん切りにしたザーサイ、白ネギ、ニンニク、ナッツと☆の材料を混ぜ合わせる。
    （時間の余裕があれば、冷蔵庫で冷やす）

  3. 3

    素麺をお皿に盛り付け、2をかける！

    出来れば冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい☆

コツ・ポイント

時間に余裕があれば、ナッツを乾煎りするとなお香ばしくてgood☆

フライドオニオンをお好みでトッピングすると、さらにウマ！！

このレシピの生い立ち

中国で食べた涼麺（リャオメン）にヒントを得たレシピです♡
レシピID : 3235635 公開日 : 15/06/13 更新日 : 15/06/14

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