牛乳でしっとり★おからの炒り煮

ごぼうはささがきにし、アク抜きしておく。
人参はせん切り、しめじは株を落とし、小房に分けて長いものは半分に切る。

油揚げは横に半分に切り、短冊切りにし、油抜きする。
ちくわは輪切りにする。

フライパンに油をひき、鶏ひき肉を入れて炒める。
そこへ、人参とごぼうを入れてしんなりするくらいまで炒める。

④におからと牛乳を加えて、3〜5分ほど水分がとぶように、炒り煮にする。
最後にねぎを入れて、ひと混ぜしたら完成。