お豆とセロリの和風春雨スープ

ベーコンは適当な幅にカットしてフライパンで焼き、ﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な油を除く。キャベツはざく切りにする。

セロリは斜め薄切りにする。（葉も一部使うと風味が更によくなります）椎茸は食べやすい大きさに切る（軸は斜め切り）。

えんどう豆はさやから外す。
＊今回さやも『だし』として使用するので棄てずにお豆と同様によく洗っておく。

沸騰してきたら豆を加えて中火で加熱する。

沸騰してきたらｾﾛﾘ（葉も）、ｷｬﾍﾞﾂ、ﾍﾞｰｺﾝ、椎茸を加えて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして5分~程加熱する。

ｱｸが出たら適宜取り除く。

ここで豆のさやを取り除く。
＊とり忘れないように注意⋆

＊今回顆粒のうどんスープの素を２人分で1袋使用しました。控えめな味なので、お好みで塩コショウ、醤油などで味を調えます。

春雨を加える。
＊今回そのまま鍋に入れられるタイプを1塊使用していますが、戻した物を使用していただいても結構です。

沸騰したら時卵を細く鍋に落としながら混ぜ、火を止める。

お好みでレモンを絞っても美味しいです♡（ｵｽｽﾒ）

粉チーズをﾌﾟﾗｽするとｺｸが出ます。