赤飯（ウズラ豆バージョン）

ウズラ豆を３カップの水に一晩水に浸しておく。

もち米を洗って３０分～１時間、水に浸しておく。

ウズラ豆を３０分煮る。

ウズラ豆に砂糖を加え、再び１時間ほど煮る。仕上げに塩を加える。

もち米をザルにあげる。

中くらいのフライパンに煮汁と味の素を入れ、その中に洗ったもち米を入れて、中火で木べらで混ぜながら、もち米に水を吸わせる。