✨ 白身魚の南蛮 ✨
Description
九州名物のチキン南蛮を白身魚で作ってみました！
kaza2000
材料
240g
天ぷら粉＋水
適量
塩胡椒
少々
適量
タルタルソース（市販品でもOK!)
作り方参考
あんかけのタレ
作り方参考
コールスロー
適量
赤パプリカ顆粒
少々
作り方
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1
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タルタルソースを作る。玉ねぎ1/4個、ピクルス３本みじん切りにして、シノアで水気を切る。ゆで卵１個は荒い網で漉す。
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2
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①をボールに入れマヨネーズ４０gを加えよく混ぜて最後にパセリのみじん切り、絞ったレモン汁を加えタルタルソース出来上がり！
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3
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あんかけタレを作る。（麺つゆ60cc、砂糖小匙１を手鍋で火にかけて味を整え、
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4
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沸騰したら、片栗粉小匙２と水大匙１をよく混ぜたて手鍋に加えトロミを付ける）
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5
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白身魚を約30g程度にスライスして布等で綺麗に水分を取り、塩胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶし
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6
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、天ぷら粉＋水に漬け180度の油で揚げ、火が通ったら②のあんかけのタレを絡ませる。
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7
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お皿にコールスローを盛り、④の白身魚を乗せ②のタルタルソースをかけて、パプリカを振りかけ出来上がり！
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コツ・ポイント
タルタルソースは ゆるめのが全体的に塗れて美味しいです！
このレシピの生い立ち
チキン南蛮は 以前作りましたが、今回白身魚で、南蛮作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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kaza2000
