塩豆腐のチェコ風ピリ辛！オイルマリネ

塩豆腐を作る。
豆腐を横に２等分し、一口台に切る。
平らな皿２枚を用意ペーパータオルを１枚の上に引き豆腐を並べる

塩小さじ１を豆腐の上下に振る。ペーパータオルをかぶせもう一枚の皿を重石として乗せ、冷蔵庫で１晩置く

たまねぎは繊維に直角に線きりする。ニンニクはみじん切。
保存用瓶は蓋と熱湯で煮て消毒する。

玉ねぎを乗せ、豆腐をいれ、玉ねぎ、コショー、ニンニク、唐辛子、パセリを少し入れる。重ねていく。

いっぱいになったら、最後に塩少々と月桂樹を乗せ、オイルを瓶の口ぎりぎりまで入れる。蓋が熱いうちにしっかり閉める。

豆腐１丁でこれだけ出来ました。冷蔵庫で３日以上寝かせて出来上がり。