今が旬！ぶりの照り焼き ゆず胡椒バター
ちゃこ＠北海道
作り方
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1
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▲タレ の部分をあわせておきます。
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2
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食べる10分ほど前に、ブリをパックのまま◎印の下味の調味料に漬け込みます。ラップをすると味がしみてgood！
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3
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フライパンに油をひきブリを焼きます。香ばしい香りがたつまでしっかり焦げ目をつけます。その後中火にしてふっくら焼き上げます。
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4
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ブリが焼けたら１のタレを鍋の淵からザーッと流し込みます。フライパンが焼けているのでその熱で香りを飛ばすように火は早めに消します。
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5
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フライパンをゆらゆらしているとタレがにつまっていい香りに。少し早いかな？位であげるのがコツ。
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6
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でき上がり！召し上がれ～。
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コツ・ポイント
焼き始める前に必ずタレをあわせておいてください。砂糖、みりん、しょうゆ・・・と順に入れるとあっというまにテリヤキが固まってしまいますよ。またタレを入れたら手早くフライパンをささっとゆする程度に。
このレシピの生い立ち
旬のブリをおいしく頂くために！
ちゃこ＠北海道
