酸辣湯そば
っこくらぶ
作り方
コツ・ポイント
すっぱいのが好きなので私は食べる直前にも香酢をかけてます。まわりには嫌がられます。。スープにはホタテ缶の汁も美味。具の野菜はモヤシもおいしかった。野菜がないときは、ネギと豆腐ってときも。酢は穀物酢と黒酢など、混ぜて使うときもあります。 焼きソバの麺は、ラーメンの「あ～ぁ、のびちゃった」っていう不味さがないので(元々のびてる感じだから？笑)よく利用します。
このレシピの生い立ち
銀座の中華料理屋さんで酸辣湯を食べたのが出会い。(あの時は感動したなぁ(遠い目…) いろんなサイトを回って、アレンジ(するほどでもないけど)してみました。最初は豆腐１丁使って、スープとしてたんですが、酸辣湯を作ったときに麺が食べたくなって、後から麺を茹でるのもなぁ、と。
っこくらぶ
