キャベツ入りハンバーグ♪人参も入ってます
Description
キャベツの甘味が美味しい♪今回は一緒に人参も入れました(´▽｀)トロトロ卵と一緒に♪
kobari
材料
（４人分）
３５０ｇ
１/７～１/８個分
１/４本分
１/４本
１個
大匙３
パン粉
大匙６
塩・こしょう・ナツメグ
少々
作り方
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2
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玉葱をみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、冷ましておく。パン粉に牛乳を合わせて、しっとりさせておく。
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3
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人参は摩り下ろしておく。
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4
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ボウルにひき肉・キャベツ・玉ねぎ・人参・牛乳＋パン粉・卵・塩コショウ・ナツメグを入れて、粘りがでるまでよく混ぜる。
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5
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ハンバーグのたねを４個に分け、手にサラダ油を塗って丸くまとめ、両手でキャッチボールのように投げて中の空気を抜く。楕円形にまとめて真ん中を少しくぼませる。
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7
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お皿に盛り付けて、ソースをかけて、卵やチーズなどと一緒に♪
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8
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■ソース■
⑥のフライパンに、
ケチャップ：大匙５～６
ウスターソース：大匙２～３
醤油：大匙１
赤ワイン：大匙４
バター：大匙１
を加えてひと煮立ちさせてソースを作る。
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コツ・ポイント
形を整えたら、一度冷蔵庫に入れて30分ほど休ませる。たねを冷やすことで、肉の脂肪分が冷えて固まり、焼くときに一気に焦げ付く心配がないそうです。また、休ませている間に、たね自体の重みでさらに空気もぬけます。
このレシピの生い立ち
野菜タップリでヘルシー＆栄養満点ﾟ.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡
kobari
