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絶対パラパラになる～黄金チャーハン♪

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Description

フライパンの中でご飯粒がピョンピョン飛び跳ねる～パラパラなシンプル黄金チャーハンの作り方！

材料 （二人分）

ご飯 (冷飯)
2膳分
玉子(黄身)
1個分
ねぎ
1本
■ 調味料
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆こしょう
少々
☆ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに冷飯、☆の調味料、卵の黄身を入れ、調味料と黄身がご飯にしみ込むように混ぜ合わせます。

  2. 2

    写真

    フライパンに大さじ1杯分の油を熱して1を入れて炒めます。途中で輪切りしたねぎを入れて中火で約4、5分しっかり炒めます。

コツ・ポイント

秘訣は卵の黄身にあります。
黄身はご飯の水気を吸収できる卵磷脂(リン脂質？)があるようなので、フライパンの中でご飯粒がピョンピョン飛び跳ねるくらいチャーハンがパラパラになりますよ。

☆必ず冷飯を使ってください。
☆火加減は中火でOKです！

このレシピの生い立ち

中華料理のスクールで教わったパラパラチャーハンの作り方を我が家好みの味付けにしました(^-^)
レシピID : 3258774 公開日 : 15/06/25 更新日 : 15/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (17人)
2019年5月12日
写真
りんでありんす
たらこ+αでアレンジ♡アレンジレシピで載せても大丈夫でしょうか？

美味しそうなつくれぽありがとうございますm(_ _)m

2019年5月12日
写真
りんでありんす
黄身だけでベタつかないなんて感動です♡

美味しそうなつくれぽありがとうございますm(_ _)m

2018年7月15日
写真
かよばぁ
家族みんなで美味しく頂きました〜ありがとうございます♪(^o^)

美味しそうなつくれぽありがとうございますm(_ _)m

2018年4月19日
写真
さとあり！
パラパラで美味しかったです☆

美味しそうなつくれぽありがとうございますm(_ _)m

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絶対パラパラになる～黄金チャーハン♪
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