牛肉とパプリカ・青菜のズーラン炒め☆
Description
「ズーラン炒め=クミン炒め」です！牛肉とパプリカ・青菜をスパイシーに炒めました☆
kaokaofood
作り方
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1
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牛肉に、塩胡椒、クミンパウダー、酒大さじ1で下味をつけておきます。
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2
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生姜は粗めのみじん切り。
パクチーは細かく切る。
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3
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野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
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5
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牛肉の色が変わりきらないうちに野菜を入れ、ザックリ炒めて、クミンパウダー・ガラムマサラ・塩胡椒を入れさらに炒める。
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6
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野菜がしんなりしたら、細かく切ったパクチーと粉山椒を入れ、ひと混ぜし、皿に盛る。
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7
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よっすぃーーさんの「ジーラライス(レシピID：2118599)」と一緒に食べたら、更にスパイシーで美味しかったです☆
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コツ・ポイント
牛肉・パプリカ・青菜は、炒めすぎないように強火で一気に仕上げます☆
パウダースパイスは、満遍なく振り掛けるとダマになりにくいです(^-^)
パプリカや青菜はおうちにあるものを何でも使ってください☆
塩胡椒スパイスはお好みで調節してください☆
パウダースパイスは、満遍なく振り掛けるとダマになりにくいです(^-^)
パプリカや青菜はおうちにあるものを何でも使ってください☆
塩胡椒スパイスはお好みで調節してください☆
このレシピの生い立ち
西安刀削麺屋さんで食べたズーラン炒めをお家で再現したく、レシピを検索したところ見つからなかったので、考案しました！
ズーラン=クミンて事、初めて知りました！
全く一緒じゃないけど、近いものが出来ましたよ☆
ズーラン=クミンて事、初めて知りました！
全く一緒じゃないけど、近いものが出来ましたよ☆
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