カリコリっ♬♪鶏軟骨のカシューナッツ炒め
鮎めし♀
作り方
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1
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ピーマン、シイタケは1センチ角に、長ネギは縦半分に切ってから小口切りする。
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2
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鶏軟骨はビニール袋(ZIPロックなど)に入れ、片栗粉をまぶして振る。
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3
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フライパンに油をひき、軟骨をしおこしょうで炒める。こんがり焼き色がついたら火が通ったら、その他の野菜を加えざっと炒める。
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4
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●の調味料を一気に加え、手早く炒め合わせる。仕上げにカシューナッツを加え、風味づけにごま油をまわしいれて出来上がり。
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5
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写真の量は記載量の半分です。つまみとして作るならレシピの半分の量で1人で食べるのが贅沢な食べ方(笑)
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6
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2013.4 レシピのごま油を炒め用→仕上用に見直しました。
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コツ・ポイント
カシューナッツの量はお好みで。軟骨の歯ごたえがしっかりあるので少量でも満足出来ます。
このレシピの生い立ち
鶏のカシューナッツ炒めの胸肉(もも)を軟骨にしても美味しいかも‼と、軟骨の大きさも鶏肉を切った時と調度いい大きさなので一石二鳥でした！
鮎めし♀
