ゴーヤーとミニトマトの炒め煮
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤーをさっと茹でると苦みが和らぎます。
途中まではスープが苦いですけど、とろみをつけて卵を加えると苦みはかなり抑えられます。
煮詰めすぎると味が濃くなるので、とろみをつける前に確認して下さい。
途中まではスープが苦いですけど、とろみをつけて卵を加えると苦みはかなり抑えられます。
煮詰めすぎると味が濃くなるので、とろみをつける前に確認して下さい。
このレシピの生い立ち
このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。
レシピ作成協力:専門学校 大育
レシピ作成協力:専門学校 大育
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