いつもと違～う☆茄子とエノキのお味噌汁！
ち～sun
作り方
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1
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茄子を5㎜厚の食べやすい大きさに切る。
エノキは石づきを取り、食べやすい大きさに。
生姜はせん切りに。
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2
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鍋にごま油を熱して生姜を軽く炒める。
良い香りがしてきたら茄子を加え、少ししんなりする程度に炒める。
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3
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出し汁を加えて蓋をし、沸騰後2分ほど煮る。
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4
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エノキを加えて1～2分煮たら火を止め、味噌を溶き入れて調味して下さい。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
◆粉末出汁は味噌を溶く直前に加えると、香りが飛びません♪
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁は好きですが、そのまま加えるとどうもいまひとつになりがち。
焼き茄子の味噌汁は美味しいですが、面倒くさい・・・（−−；
なので私の茄子入り味噌汁はいつもこんな感じです！
焼き茄子の味噌汁は美味しいですが、面倒くさい・・・（−−；
なので私の茄子入り味噌汁はいつもこんな感じです！
ち～sun
