簡単美味しい♪茄子とシソの甘味噌炒め
うぅにいず
作り方
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1
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茄子は輪切りにする。
(切ってすぐなら水にさらさなくても大丈夫)
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2
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フライパンに油をしいて茄子を並べて焼く。
片面焼けたら裏返して酒をかけて蓋をして蒸し焼きにする。
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3
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火が通ったら味噌とみりんを入れて全体に味をつける。
火を止めてしそを混ぜたら出来上がり。
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4
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※写真変更しました。
※ご飯のおかずには少し薄かったので分量を見直しました。ご迷惑をおかけします。
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5
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※冷めてからの方が濃く感じます。
すぐ食べる方は甘味少し強くしてもいいかもです。
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コツ・ポイント
焦げやすいので火加減注意です！
とにかくよーく火を通すとトロトロの茄子になります。
とにかくよーく火を通すとトロトロの茄子になります。
このレシピの生い立ち
以前茄子をたくさんもらい飽きないよう色々作った中の一つです。それからよく作っていたのですが、最近流行りのココナッツオイルで作ってみたら再びお気に入りになりました(^∇^)ココナッツオイルで作るのが断然お薦めです！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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