オーブンdeイワシのフライ

イワシは、頭と内臓を取り開き、塩をして臭みを取る。水洗いして水けをとる。

パン粉を、フライパンで色がつくまで乾煎りする。焼き過ぎに注意。

オーブンレンジを２３０度に余熱する。

２３０度で１５分焼いて出来上がり。