«mai-mai のレシピ (102品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :327776

なばなの瞬間蒸し

なばなの瞬間蒸し
フレンチのシェフに教えてもらったとっておきの方法。一瞬にして味が濃いです！素材が生き生き。
mai-mai mai-mai

材料

なばな（菜の花でも）
1/2袋
塩
小1/2
オリーブオイル
適量
熱湯
80cc

1

写真

用意するもの。蓋のぴちっと閉まるお鍋、熱湯。

2

菜の花は洗って水気をきり、ボウルに入れて塩をまぶしておく。

3

鍋をあつあつに熱する。（煙出てOK）そこに、オリーブオイルを入れて、菜の花、熱湯を投入。（はねに注意）すかさず蓋をして揺すり、1分位強火のまま加熱する。

コツ・ポイント

最初に鍋をこれでもかって位熱くすること。熱湯を入れる時凄い音が出ます。蓋をしてからも。美味しくなってる音です♪なばなじゃなくても他の野菜（ほうれん草、小松菜等）でも同様に美味しいですよ。お鍋のない方は、フライパンでも同様にできます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

210件 (166人)

12/01/17

写真

美味しい～!!菜花苦手でしたが、このレシピの菜花は大好きです♥

leluu

嬉しいお言葉ありがとうございます♡

11/12/06

写真

この瞬間蒸し、辛子醤油味でいただきました。超おいしかったデス★

JSTHRK

辛子醤油とは！私も食べたいです。ありがとうございます☆

11/11/28

写真

オイルが乳化されるんですかね？バターのようなコクが生まれて美味。

我が家のくろねこ

確かに！ありがとうございます♪

11/04/28

写真

なばな初調理で、困ってましたが、助かりました！箸が止まらない！

うさぎじるし

初調理でこちらを選んでいただきありがとうございます！

11/04/03

写真

シンプルなのにおいしすぎてびっくり！他のでもやってみます＾＾：

まいちゃぬ

そのお言葉嬉しいです！他のお野菜も間違いないですよ♪

11/04/01

写真

野菜を食べてる！って感じがして美味しいです！！

るちあママ

ですよね！ありがとうございます♡

11/03/31

写真

野菜の旨みが引き出されて本当に美味しいね。ベビーブロッコリーで作

たよたひママ

ブロッコリーも美味しいですよね！ありがとうございます♡

11/03/27

写真

前から作ってみたかったの。どんな凄い音なのかヒヤヒヤ、でも旨～い

たよたひママ

ヒヤヒヤさせてすみません（笑）美味しくできたみたいで嬉しい♪

11/03/26

写真

一瞬でおいしさがぎゅっと凝縮しますね❤レシピ感謝( . . )

あたまのうえにそら

綺麗なお写真にウットリ♡ありがとうございます！

11/03/22

写真

大量に頂いたのでやっぱりこの方法で。しつこくすみません！

spitze

全然しつこくないですよ！沢山ありがとうございます♡

11/03/15

写真

簡単で美味しい！また他の野菜でもリピします！

mee☆maa

そう言って頂けて嬉しいです！他のお野菜もおいしいですよ〜

11/03/09

写真

塩ふっただけなのに超美味しくてびっくり!(^^)!すご業ですね☆

piro55

喜んでもらえて嬉しいです！私もはじめての時は感動しました！

1 2 3 4 5

このレシピの生い立ち

公開日： 07/02/08
以前働いていたとこでシェフから教わりました。味が濃くてすっごく美味しくて感動しました。菜の花にしようと思ったら、なばなしか売ってなかった。。。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

  • 4位
  • 6位