なばなの瞬間蒸し
レシピID :327776
フレンチのシェフに教えてもらったとっておきの方法。一瞬にして味が濃いです！素材が生き生き。
材料
| なばな（菜の花でも） | 1/2袋 |
| 塩 | 小1/2 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 熱湯 | 80cc |
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1
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用意するもの。蓋のぴちっと閉まるお鍋、熱湯。
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2
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菜の花は洗って水気をきり、ボウルに入れて塩をまぶしておく。
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3
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鍋をあつあつに熱する。（煙出てOK）そこに、オリーブオイルを入れて、菜の花、熱湯を投入。（はねに注意）すかさず蓋をして揺すり、1分位強火のまま加熱する。
コツ・ポイント
最初に鍋をこれでもかって位熱くすること。熱湯を入れる時凄い音が出ます。蓋をしてからも。美味しくなってる音です♪なばなじゃなくても他の野菜（ほうれん草、小松菜等）でも同様に美味しいですよ。お鍋のない方は、フライパンでも同様にできます。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
98件
(80人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
おいら73つる紫も美味しそうですね！私もやってみますね＾＾ありがとう！
ケム確かに、栄養凝縮系な味かも＾＾ケムさんありあとう〜♪
あほりん辛し和えにしてくれたんですね〜。どうもありがとうございます！
ＷＲママ早速のリピ、嬉しいです！ほうれん草も美味しいですよね＾＾
感激してもらえて嬉しいです！どうもありがとう〜
カラフルマカロニ素敵なお写真ですね！音、凄いですよね＾＾どうもありがとう〜
シェフミニーミニーさんに気に入ってもらえて嬉しいです！どうもありがとう〜
るちあママハマっていただけて嬉しいです！どうもありがとう〜
このレシピの生い立ち
作成日:07/02/08
以前働いていたとこでシェフから教わりました。味が濃くてすっごく美味しくて感動しました。菜の花にしようと思ったら、なばなしか売ってなかった。。。
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そう言って頂いてとっても嬉しいです！
でも大量に菜の花があるなんて、羨ましいです＾＾
ありがとうございました！
こんばんは。
菜花もそろそろ終わりでしょうか。今日は安く手に入ったのですが、花もだいぶん咲いていて、茎は何だか硬そうな感じ。
でも、このレシピのお陰でとてもやわらかく仕上がり、おいし～くいただきました。
ジュ～ッというあの音がなんとも小気味よいですね。
あっという間に、色鮮やかに、とっても美味しい菜花がいただけて感激でした。
ほんとにご馳走さま✿
実家に帰省していたのでつくれぽの掲載が遅くなってごめんなさいね＾＾；
あの音、すごいですよね！それもまた、お料理している感があって楽しいですよね〜＾＾
嬉しいコメント、どうもありがとうございました！
はじめまして！
日本から買って大切に持ってきた「菜の花」・。
mai-maiさんの瞬間蒸しで、ほんとにおいしくいただきました！
お鍋を熱～くして、「ジュー！！！」の初めての瞬間蒸し体験に
びっくりしましたが、こんなに濃い味になるのですね。
ほんとうにご馳走さまでした☆
わざわざ日本で買って作ってくださったんですね！感激です♪
確かに、音はすごいですよね〜＾＾
美味しく召し上がってもらえて私も嬉しいです。
どうもありがとうございました！
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