なばなの瞬間蒸し
レシピID:327776
フレンチのシェフに教えてもらったとっておきの方法。一瞬にして味が濃いです！素材が生き生き。
材料
| なばな（菜の花でも） | |
| 1/2袋 | |
| 塩 | 小1/2 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 熱湯 | 80cc |
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1
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用意するもの。蓋のぴちっと閉まるお鍋、熱湯。
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2
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菜の花は洗って水気をきり、ボウルに入れて塩をまぶしておく。
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3
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鍋をあつあつに熱する。（煙出てOK）そこに、オリーブオイルを入れて、菜の花、熱湯を投入。（はねに注意）すかさず蓋をして揺すり、1分位強火のまま加熱する。
コツ・ポイント
最初に鍋をこれでもかって位熱くすること。熱湯を入れる時凄い音が出ます。蓋をしてからも。美味しくなってる音です♪なばなじゃなくても他の野菜（ほうれん草、小松菜等）でも同様に美味しいですよ。お鍋のない方は、フライパンでも同様にできます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
157件
(127人)
とっても奇麗な色で美味しそう！どうもありがとうございます♪
何度もなんて嬉しいです！どうもありがとうございます☆
ごま油も美味しそうですね！私もやってみたいです、ありがとう♪
喜んでもらえて嬉しいです！簡単なのでまた作って下さいね♪
素材を味わうのって最高の食べ方ですよね！どうもありがとう〜
喜んでもらえて嬉しいです☆期間が短いのでまた作って下さい＾＾
とっても美味しそうですね！どうもありがとうごさいます☆
オイスターソース、今度食べてみます！リピどうもありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/08
以前働いていたとこでシェフから教わりました。味が濃くてすっごく美味しくて感動しました。菜の花にしようと思ったら、なばなしか売ってなかった。。。
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