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焼いたら放っておくだけ！ローストビーフ☆

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Description

パーティーメニューに簡単なのに華やか！甘口タレでご飯にも合います♪安いお肉でも中まで味が染み込んで美味しい～☆
覚書用に

材料 （5～6人前）

■ ～ローストビーフ～
牛モモブロック
800グラム
塩胡椒
適量
おろしニンニク
小さじ二杯位
めんつゆ
大さじ一杯
レタス
適量
■ ～甘口タレ～
醤油
大さじ二杯
砂糖
大さじ二杯
おろしニンニク
小さじ1/2
おろしショウガ
小さじ1/2
お酢
小さじ一杯

作り方

  1. 1

    常温に戻したお肉を二等分にして、フォークで満遍なく刺す！塩胡椒、ニンニクをすり込む。(焼くと味が薄まるので濃いめに！)

  2. 2

    ジップロックにお肉を入れてめんつゆを回しかけたら、空気を抜いて30～40分漬け込む。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れて中火～強火の間で焼き色がつくまで全面焼く(ニンニクが焦げやすいので注意)

  4. 4

    箸で押してみてブニブニせず、軽く弾力がある位が丁度良い焼き加減。竹串を刺して冷たく感じなければOK
    生焼け注意！

  5. 5

    アツいうちにアルミホイルでぐるぐる巻きに。長めに巻き付けないと肉汁が漏れてきます！
    さらにタオルで巻き巻き。

  6. 6

    後は冷めるまで一時間位放っておくだけ～
    その時間にタレや、他のメニュー等作ります。

  7. 7

    タレ作り
    調味料をお肉を焼いたフライパンに全部入れてとろみがつくまで煮るだけ。
    スライスした時に出る肉汁も入れて～

  8. 8

    タレは少し濃いめなので調節してください☆

  9. 9

    ホイルの上を切り開き、肉を薄切りにしてレタスの上に並べて完成！
    ローストビーフ丼にしても♪

コツ・ポイント

めんつゆがいい感じに染み込んで中まで美味しい(^q^)
肉汁垂れるのでタオルは汚れてもいい覚悟で…
5～6人前とありますがウチは大食い(‾▽‾;)4人で800ペロリと平らげました。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

パーティー用にメニューを考えていて、手軽に華やかなものを…と選びました。タレは子供達がいるので少し甘め。
二等分にしたお肉、一つはレア。もう一つは良く焼いて。良く焼いたほうが美味しかった。
レシピID : 3278352 公開日 : 15/07/05 更新日 : 16/06/23

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焼いたら放っておくだけ！ローストビーフ☆
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