イナダと茄子のトマト煮込み

イナダは皮をはぎサイコロ状にcutし塩、酒を軽く振っておく。茄子もサイコロ状にcutして水につけておく。

フライパンにオイルを入れみじん切りにしたニンニクを入れる。香りがしたら粉をまぶしたイナダを入れて中火弱で焼く。

水気を切った茄子を加え塩・こしょうをして、酒（50ml）を入れ蓋をする。全体に火が通ったらトマト缶を入れる。