イカげそと野菜のチキンレッグスープカレー
Description
1杯のスープの中で色々な味が楽しめるように作りました。
作り方
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1
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鶏がらブイヨン5ℓに、昆布、焼いた手羽元を入れ2時間炊く。
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2
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手羽元を取りだし、煮干しを入れ15分炊く。(パッセをしておく)
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3
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別鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、生姜を炒めドライアプリコット、ソテードオニオンを加え炒める。
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4
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鍋にトマトジュース、ハチミツ、ケチャップ、醤油、オイスターソース、カレー粉、スパイスを入れ10分炊く。
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5
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パッセしたブイヨンを入れ30分炊き、味をみて塩コショウで整え和ダシを加えて10分炊くき完成です。
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コツ・ポイント
手羽や調味料はしっかり炒める。
スパイスはお好みで加える。
具材は1口に切って素揚げしておく。
スパイスはお好みで加える。
具材は1口に切って素揚げしておく。
このレシピの生い立ち
1杯のスープの中で道南食材の色々な味が楽しめるように作りました。