刻み昆布の煮物

今回はこちら。

＊いつもは青い文字の刻み昆布で25ｇ入り。今回は緑の文字、35ｇ入り。原材料はどちらも同じです。

15ｇって、この量です。

＊長いものがあれば、キッチンばさみで切る。戻してから切るもよし。

ボールに入れ、5分ほど水（分量外）に浸して戻し、揉み洗いを2~3回して、ザルに揚げる。

＊ぬるぬるしますが、大丈夫。

生椎茸。石ずきを取り、軸は4等分くらいの縦切り、笠は薄切りに切る。

＊使い切りたかったので使用。

干し椎茸の場合、水で戻し、薄切りにする。戻し汁も、ぜひ使ってね。

＊水の量は戻し汁を含めて、400ｍｌにします。

昆布と生椎茸、準備完了。

油揚げは、油抜きをし、細切りにする。

*やけど注意

*私は冷凍刻み揚げなので、そのまま使います。

鍋に★を入れ（中火）、沸騰させ、4と7を入れ、人参と生椎茸に火を通す。混ぜ合わせる。

　8と9を加えよく混ぜ合わせる。

濡らした落し蓋をして、15分ほど煮込む。

*クッキングシートや、アルミホイルでもＯＫ、乾いたままで使用。

こんな感じ。味見をし、醤油を加える。

よく混ぜ、5分ほど煮込み、もう少し水分を飛ばしていく。

菜箸で動かして、鍋底が薄く見えるようになれば火を止め、蓋をして休ませる。

＊ちょっとわかりづらいかな。

器に盛って、できあがりです。

*余談＊

使っている冷凍の揚げです（生協さんです）。油抜きも不要なので便利です。