野菜モリモリ☆納豆キーマカレーの画像

Description

お肉が入らなくても、コクがあって、ボリュームたっぷり!納豆の香りが和らいで、食べやすいですよ!ヘルシーな夏のランチに♪

材料 (2人分)

30g
醬油糀
大さじ1.5
味噌
小さじ1
大さじ1
なたね油
大さじ1
カレー粉
小さじ1
パプリカパウダー
小さじ1/4
クミンパウダー
小さじ1/4
黒こしょう
少々
スプラウト、パセリなど
適宜

作り方

  1. 1

    野菜を粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋に菜種油を入れて熱し、タマネギを入れて炒める。

  3. 3

    タマネギが透き通ってきたらカレー粉、パプリカパウダー、クミンパウダー、黒こしょうを入れて炒める。

  4. 4

    スパイスが全体になじんだら残りの野菜、ひきわり納豆、トマトジュース、調味料を全部入れて中火で焦がさないように煮込む。

  5. 5

    器にご飯を盛り、4をかけて、スプラウトやパセリなど彩りを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜を数種類入れるとうまみが増します。今回の野菜の他に、カボチャ、トマト、きのこ、豆なども合います。
少し焦げやすいので混ぜながら煮ましょう。

このレシピの生い立ち

発酵食大学で習うカレーはお肉が入らなくてもコクがあり、ボリュームたっぷり!納豆、発酵調味料でさらにヘルシー!季節野菜をふんだんに取り入れたいと思って、習ったものを更にアレンジしました。
レシピID : 3283761 公開日 : 15/07/08 更新日 : 15/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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まさかのトマJ! まさかの納豆! まさか連続の美味しさにビックリ

つくれぽありがとうございます!まさかの味を楽しんでください♪