おいしい❗卵 牛乳不使用のハンバーグ
作り方
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1
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玉ねぎと人参はみじん切り。玉ねぎにはオリーブ油と塩を少々まぶし(材料外)、ふんわりラップで電子レンジ加熱。
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3
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パン粉にしっとりする位の豆乳を加える。
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4
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ボールに入れたひき肉をよく練る。
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5
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他の材料を入れ、更によく練る。加えた水分がなくなり、しっかり粘りが出たら空気を抜いて形づくる。
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7
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ふっくらしてきたら出来上がり。
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8
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ハンバーグをお皿に盛りつけ、フライパンの油を捨てる。
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10
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ソースをかけて出来上がり!
本日はキャベツのコールスローとトマトとインゲン豆のサラダ コリンキーの浅漬けを添えて。
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コツ・ポイント
ハンバーグのたねは、しっかり粘りましょう。人参を電子レンジで茹でる時は、すぐに蓋をとらないのは鉄則です。パサパサになってしまいます。気をつけて♪
このレシピの生い立ち
忙しい、でも食物アレルギーの子供にしっかり美味しいハンバーグを食べさせてあげたい‼と思い、電子レンジで時短しました。炒める工程がないだけで、グンと楽になりますよ。