メカジキのカレーチップ
おはなすき
作り方
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1
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衣を混ぜておく。
解凍する前に削ぎ切りにする。
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2
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メカジキは塩をし、少しおき、水分を拭き取る。
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3
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フライパンにサラダ油を多めに入れ、
メカジキに衣をつけながら、焼く。
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コツ・ポイント
薄いので、強火で一気に焼き揚げて下さい。
メカジキは冷凍で売っています。
解凍する前に削ぎ切りすると、薄いチップに切れます。
メカジキは冷凍で売っています。
解凍する前に削ぎ切りすると、薄いチップに切れます。
このレシピの生い立ち
メカジキはお手頃価格ですが、パサつきやすいのが難点です。チップにして、油を纏わせるとパサパサ感が気になりません。
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