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豆腐でかさまし！つくね

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Description

- お豆腐でヘルシーかつ美味しい -
みきママさんレシピを見て.作ったら美味しかった為
残して置く為投稿致します♡

材料 （6人分）

鶏ひき肉 or 豚ひき肉
300g
木綿豆腐(水切り無し)
1丁
■ A
卵白
1個
ネギ(みじん切り)
½—本
片栗粉
大さじ3
醤油
小さじ1
おろし生姜
小さじ½—
■ B
水・醤油・砂糖・みりん
各大さじ3
酒・オイスターソース
各大さじ2と½—
片栗粉
小さじ2
■ その他
卵黄
1個
ネギ(5cmの長さに切る)
1本分
サラダ油
小さじ2と½—

作り方

  1. 1

    ネギをみじん切りにし、付け合せのネギも切っておく。

  2. 2

    ボウルに挽き肉、木綿豆腐、Aを入れ、粘り気が出るまで1分ほどよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    26cmフライパンに２を入れ、直径２０cmになる様に丸く成形し、真ん中を少しくぼませる。

  4. 4

    写真

    ヘラの角で.ところどころ穴を開けておく。
    サラダ油（小さじ2）を回し入れ、弱めの中火で片面8～9分ずつ焼く。

  5. 5

    写真

    フライパンの汚れを取り.ネギ.油を少し入れて熱する。
    (この日は鶏もも肉も一緒にやりました。)

  6. 6

    フライパンの汚れを取り、Bを入れ片栗粉が完全に溶けるまで木べらでよく混ぜたら、強火にしてかき混ぜながら2分ほど加熱する。

  7. 7

    写真

    器に乗せて.黄身を乗せ.ゴマを振りかけ.タレをかける。周りにネギを飾る。
    (この日は鶏もも肉の周りに飾りました。)

コツ・ポイント

つくねをひっくり返す時は.一旦お皿にスライドさせて.フライパンを上から被せてひっくり返したら上手くいくそうです♡！
※私はヘラでひっくり返し型崩れしました( ;o; )

このレシピの生い立ち

尊敬しているみきママさんレシピ！作ったらとても美味しく尚且つ.低コストでお腹いっぱいo((＞_＜))o♡是非皆さんにも作って頂きたい一品です♡！
レシピID : 3290752 公開日 : 15/07/12 更新日 : 18/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (22人)
2023年7月8日
写真
pika3
何度かお世話になっていていつも数個に分けて焼きます。今回も8個に分けて焼きました。タレが絶品です。
#うまうま #タレうまし

いつもありがとうございます！分けて作るの良いですね！私も参考にさせて頂きます＾＾

2022年9月29日
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クロ８５
お肉と同じ量豆腐が入ってても濃いめの餡のおかげで全然物足りなくなくて嬉しいです。
#豆腐でかさまし #罪悪感無し
2022年3月2日
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クロ８５
ちゃんと食べたいけどヘルシーに済ませたい時に嬉しいレシピです。つくねの餡がしっかりした味なので満足感も増します！
#ヘルシーおかず
2021年11月25日
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クロ８５
卵黄割れてしまったので別添えにしました（笑）お豆腐たっぷりなのでパクパク食べられますよね。とても美味しいです。
#どでかつくね #豆腐入りでヘルシー
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⌇ぽちゃん
豆腐でかさまし！つくね
by ⌇ぽちゃん