チューボーですよ！ 夏野菜のガレット
Description
2015年7月25日放送
ゲスト：DAIGOさん
ゲスト：DAIGOさん
新チューボーですよ！
作り方
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1
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【生地】
ボウルにそば粉と塩と水（1/3の量）を入れしっかりと混ぜる
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2
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5分程混ぜ続け、生地にツヤが出てきたら、残りの水を加え軽く混ぜ合わせる
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4
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30分寝かせた後、生地が硬くなるので再度水を入れ、濃度を調整する
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5
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【ラタトゥイユ】【玉ネギ】【ナス】【ズッキーニ】【赤・黄パプリカ】
角切りにする
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6
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鍋にオリーブオイルを引き、ニンニク、玉ネギを入れ炒める（中火）
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7
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玉ネギが透き通ってきたら、ナス、ズッキーニ、赤・黄パプリカを入れ炒める
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8
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野菜に軽く火を通したら、ホールトマト、ローリエ、タイム、唐辛子を加える
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9
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塩、黒コショウで味付けする
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10
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フタをし、15分煮込む（弱火）
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【仕上げ】
生地をフライパンに注ぎ、傾けながら、生地を円状に薄く伸ばす（中火）
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中心に卵を落とし、白身部分のみを広げる
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黄身のまわりにグリュイエールチーズを乗せる
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チーズの上にラタトゥイユを乗せる
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その上に焼いたベーコンを乗せる
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生地を正方形に折り畳む
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中央に黒コショウをふりかけて、生地に溶かしバターを塗り皿に盛り付ける
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コツ・ポイント
生地の焼き目はしっかりつけましょう！
卵はとろとろ半熟に！
卵はとろとろ半熟に！
このレシピの生い立ち
2015年7月25日放送のレシピ
新チューボーですよ！
