トマトと卵の炒め物 ♪

塩味調味料(基本ベース)を混ぜ合わせておきましょう。

つゆだく好きのお方は(^^)
お好みのつゆ加減でぬるま湯の量は調整下さい。
コツ・ポイント参照

卵を溶き塩で軽く下味をつけます。
フライパンに油を熱し先に卵だけ火を通します。
カチカチに火を通さない様に。

素材の甘みを頂きたいので、ごま油の香りは不要に感じる為使用していません。
グレープシードオイルや普通の油を使っています。

同じフライパンに油と生姜を入れ、香りが出るまで炒めます。
この日はスマイルカットのトマト投入。
お好みの加減で炒めます。

うちでは煮崩れする程度までいつも炒めております♪
して、つゆだく派ですので、ぬるま湯多めの、場合によって片栗粉使用です。

味を見て少し甘み欲しい場合は最後にみりんを少々プラス下さい。
勿論無くてもOK。
トマトと卵の炒め物 ♪完成です(^^)

シンプルですが優しいおかずです。
朝ごはんのおかずでも良く登場しています(^^)
朝はつゆ少なめのパパッと炒め！

トマトのサイズや卵の量などで塩味調味料はお好みの塩梅で調整下さい。
あともう一品！の時に、熱々トマトの甘み良いですよ〜♪

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