＊厚揚げと山芋の筑前煮風＊

材料を全て2㌢角に切っておく。
こんにゃくは塩で軽くもみ洗いし、臭みとぬめりをとる。

深めのフライパンにこんにゃくと人参を入れ、10分ほど煮る。

2に厚揚げ、山芋、水、調味料を加えて弱めの中火で煮る。

山芋とおくらの粘りが出てくるので、焦げないように静かに煮、仕上げにインゲン豆を加えて余熱で火を通したら完成。