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ランチに☆さっぱり夏素麺

ランチに☆さっぱり夏素麺の画像

Description

朝のツナおにぎりの残りと、冷蔵庫には茄子とトマトが…。ちょっとピリッとくる、夏の素麺になりました！

材料 （1人分）

素麺
1束
茄子
1本
トマト
1個
ツナ缶
1/2個
大葉
お好みで
☆出汁
120cc
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆輪切り唐辛子
ほんの少し

作り方

  1. 1

    ☆を鍋で一煮立ちさせる。
    茄子、トマト→乱切り
    大葉→千切り
    ツナ缶→油を切る

  2. 2

    ☆の鍋に茄子を入れて、柔らかくなるまで煮る。途中、水分が足りなくなれば、水を足す。
    素麺を茹で始める。

  3. 3

    煮えたら冷まし、素麺は水でしめる。冷めた茄子は、トマト、ツナと和え、最後に大葉を加えて、軽く和える

  4. 4

    写真

    茹でた素麺の上に、和えた具材をのせ、茄子を茹でた☆をぶっかけて出来上がり

コツ・ポイント

補足的な…。
意外と、茄子が暖かくても美味しかったです。笑

このレシピの生い立ち

母の茄子の煮物が美味しかったので、それをベースにやってみました！ピリッとしてて、ツナのコクもあり、食べやすいものになりました！
レシピID : 3311165 公開日 : 15/07/22 更新日 : 15/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年8月8日
写真
ほげ太
初めて作りましたが、良い感じに出来ました＼(^^)／

ありがとうございます！ゴロゴロ野菜がすごく美味しそうです！

2015年8月2日
写真
はちみつ223
とっても暑かったので氷もin☆さっぱりおいしかったです(^^)

有難うございます☆今年は本当に暑いです！氷inやってみます！

2015年7月27日
初れぽ
写真
yu____ki
唐辛子が無かったので七味で代用しました。本当にさっぱりウマウマ♪

ありがとうございます！七味も美味しそうですね♫

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( )
あにゃ♬
ランチに☆さっぱり夏素麺
by あにゃ♬