ぴかぴか照り焼きチキン✨の画像

Description

味が濃い目なので、お弁当にも最適なレシピです!

材料 (2人分)

★醤油
大さじ1.5
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1.5
◎料理酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉をさっと洗い、フォークで適当に穴を開けます。◎料理酒に浸して(できたら、一晩寝かせます。)

  2. 2

    調理を始める前に★の調味料を合わせます。

  3. 3

    写真

    ①の皮が付いた面を強火10分、油を引いたフライパンで焼きます。良い焼き色(写真参考)が付いたらひっくり返します。

  4. 4

    皮の付いていない面を中火7分で焼いていきます。このとき、中まで火を通すため、蓋をします。同じく焼き色が付くまでです!

  5. 5

    両面に焼き色が付いたら、フライパンの余分な油を拭き取り、★の調味料を入れていきます!

  6. 6

    写真

    お肉をフライパン全体に周るように動かしながら、タレを絡めていきます。3、4分続けて、写真のような照りが出たら完成です!

コツ・ポイント

強火で表面を一気に焼くことで肉の旨味を中に閉じ込めるます!ぴかぴか照りが出るように、調味料を絡めるときは早くお肉をフライパンの中を回して下さい!

このレシピの生い立ち

大学で習った肉の性質を使おうと考え、思いつきました!
レシピID : 3315114 公開日 : 15/07/25 更新日 : 15/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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paeckchen
ツヤツヤでご飯に良く合う味でした!美味しかった!

ありがとうございます!とってもぴかぴか✨美味しそうです!