おもてなし☆炊き込みご飯☆福岡かしわめし

2・3回 米を研ぐ→
(研ぎすぎないで！)
↓
水をこぼし→
↓
少し時間を置く
(米を膨らます)

材料を切る→

・人参 →細切り
・油揚げ→短冊ぎり
・椎茸→縦切り
・牛蒡→ささがき
(水 又は、酢水につける)

フライパンに
ごま油をひく→
↓
親鶏・せせり
を炒める→
↓
色が変わったら
【具材】全部入れ→
↓
2〜3分 炒める

砂糖・醤油の水分が
なくなっても→
↓
具材に味が染み→
↓
照り&香りが
出るまで
じっくり炒めて下さい
(重要！)

釜に
【出汁・調味料】
【仕上げ用・調味料】
を入れる

＊塩麹がなければ＊
＊味の素や塩でも＊
＊代用可能◎です＊

水を米の合数(3合)
まで張る→
↓
出汁が馴染む様に
スプーン等で
混ぜる→
↓
【具材】を
上から 加える

物足りない様なら→
↓
調味料で
調整してください→

＊炊飯器にセットし＊
＊炊き込みモードで＊
＊炊飯スタート！！＊

炊き上がったら→
(放置厳禁！)
↓
5〜10分 蒸らして→
↓
しゃもじで
ふっくら縦に円を
描く様に混ぜておく

器に盛り→
↓
お好みで
青ネギや大葉を飾る

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頂き有難うございます

＊＊＊2018.4.13＊＊