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新玉ねぎの季節♪新玉ときぬさやの卵とじ

レシピID:331779

新玉ねぎの甘みときぬさやのシャキシャキ感を甘辛のしょう油味で。ご飯がすすんでしまいますなぁ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★1月26日皆さんのおかげで話題入りしてしまいました!!!作ってくれた皆さんありがとう★

Nanchi

材料（ 4人分）

新玉ねぎ	中2個
絹さや	1袋
卵(溶き卵)	2個
酒	大3
砂糖	大2
しょう油	大1～2
みりん	大1

1: きぬさやは筋を取り、玉ねぎは半月切りに(輪切りを1/2にする感じ…)厚めのほうが美味しいですよ！

2: 鍋を熱しサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、きぬさやを投入。
火は中火くらいです

3: きぬさやの色が鮮やかになったら、先に酒と砂糖を入れなじませます。次にしょう油、みりん。水気が飛んだら、火を止め、溶き卵を入れます。蓋をして2～3分放置後、ざっくり混ぜて出来上がりです。

4: ブンブンたんさんのつくれぽを真似して、油揚げ入りを作ってみました♪
じゅわ～っと味が染みて美味しいっ！(5/13)

5: 2009年5月11日
100人おめでとう!の仲間に入りました♪皆さんどうもありがとうございました!

コツ・ポイント

きぬさやは長時間火にかけると色が変わりやすく、シャキシャキ感も損なわれるので短時間に仕上げて下さいね。卵の半熟具合は放置する時間をお好みで調節して下さいね。
つね1000さんがコメントして下さっていますが、スナップえんどうで作っても美味しいですよ♪プリっと甘い春の味が待ち遠しいな～♪
春の食材がドッキングして、美味しいですよ♪