レンジで簡単☆茄子とピーマンの煮浸し。

Name: レンジで簡単☆茄子とピーマンの煮浸し。
Cook time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 茄子 1個; ピーマン 2個; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1/2; ごま油 小さじ1/2

Description

レンジで簡単に作れる茄子とピーマンのさっぱり味の煮浸しです。冷やしていただくのも美味しいですよ♪

ゆぅゅぅ

材料（2人分）

茄子

1個

ピーマン

2個

醤油

大さじ1

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1/2

ごま油

小さじ1/2

作り方

1

茄子とピーマンは乱切りにする。新鮮な茄子ならそのままで、気になる場合は塩水につけてあく抜きをする。（コツ参照）
2

シリコンスチーマー（又は耐熱皿）に茄子とピーマン、全ての調味料を入れて蓋（又はラップ）をして600wのレンジで4分加熱。
3

加熱が終わったら蓋を開け、煮汁がしみるようにたまに上下を返しながら冷まして出来上がり。トップ画は胡麻を振ってます。
4

冷蔵庫に入れて一日置いたもの。色は抜けてしまいますが味はしみしみで美味しいです。
5

2015.8.22☆10人の方からつくれぽいただき話題のレシピの仲間入りしました。作って下さった皆さんありがとう♡
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9

2021.5.18☆100人の方からつくれぽをいただき2度目の話題入りしました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

出来立てよりも暫く置いておいた方が味がしみて美味しいです。加熱後すぐに蓋をあけて蒸気を逃がすと鮮やかな色が保てます。（長時間おくとさすがに色が抜けます）茄子のあく抜きはボウルに水を張って塩小さじ1/2程度を入れて5分程おいてください。

このレシピの生い立ち

暑い夏はレンジだけで簡単に煮浸しが作りたいな〜と思って作ってみたら鍋で煮るより色鮮やかに出来たのでレシピアップ。

レシピID : 3319470 公開日 : 15/07/27 更新日 : 21/05/18

このレシピの作者

ゆぅゅぅ

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen