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イワシは、腸を取る。
お水、味醂、酒、醤油を沸騰させる。
弱火にして、イワシをいれる、生姜をいれる。
中火と弱火間で45分煮る、アクを取る。
煮汁が少なくなったら、火を止める。
皿に、盛り付ける。
上手く出来たね。鰯は、安くて栄養たっぷりなのでまたつくってね