梅昆布カルパッチョ

刺身はそれぞれ小さな器に移し、合わせた（a）を加えて混ぜ、ラップを密着させるように落とし込んで冷蔵庫で5分おく。

スプラウトは根を除いて長さを2等分したら赤玉ねぎと合わせて冷水にさらし水気をしっかりきっておく。

小さなボウルで（b）を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。