我が家の味！甘辛和風コロッケ☆
レシピID :332150
肉じゃがの残りでコロッケを作ったのがきっかけで 甘辛いお醤油味のコロッケを作りました！子ども達の大好物です☆
なにも付けずに そのままで召し上がれ♪
なにも付けずに そのままで召し上がれ♪
材料 （ ２０個分（我が家の４人分です） ）
| じゃがいも | 中８～１０個 |
| 牛挽き肉 | ３００ｇくらい |
| 玉ねぎ | 大１個 |
| 人参 | 中１本 |
| 干ししいたけ | 中８枚くらい |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
| 料理酒 | 大さじ２杯 |
| めんつゆ | 適量 |
| 小麦粉･卵･パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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干ししいたけは戻しておく（戻し汁は捨てないで！） じゃがいもは火の通りが良いように切り茹で上げて マッシャーなどでつぶしておく
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2
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玉ねぎ･人参･干ししいたけをみじん切りにし油（材料外）で挽き肉とともに炒める
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3
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しっかり炒めたら しいたけの戻し汁をひたひたに加え しばらく煮て 火が通ったら 砂糖･料理酒を加えて更に煮る
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4
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めんつゆの濃縮を見て ３に加え ほとんど水分がなくなるまで煮て（じゃがいもと混ぜるので濃い目に味付けしてください！） １のじゃがいもに加え よく混ぜ ２０等分する（お好きな形で結構です・ちなみに我が家は俵型です）
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5
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通常のフライ物と同じように 小麦粉･とき卵･パン粉をつけ １８０度くらいの油で カラリと揚げて出来上がり！
コツ・ポイント
４の味付けの際 しっかり濃い目に味をつけることで 何もつけずにそのままで食べられる しっかり味のコロッケになります。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
みのり105みのりﾁｬ面倒なのに作ってくれてありがとう！本当に嬉しいよ！
LittleBirdとってもキレイなレポ ありがとうございます！つくれぽ感謝♪
strawberry苺嬉しいよぉ！定番なんて言って貰えて♪とっても美味しそう！感謝
たくさん作ってくれてありがとう！お子さん達にもよろしくね♪
ドキンたんそうなのよ♪干ししいたけがいい仕事してるでしょ？！ありがとう
このレシピの生い立ち
作成日:07/02/18
ずいぶん前に肉じゃがの残りに茹でたじゃがいもを混ぜてコロッケにしたのを子ども達がとっても気に入ってくれたので そのままの味を再現するつもりで和風の具と味付けでコロッケを作ってみたら 家族の絶賛を受けました。
以来 我が家の定番コロッケになっています(*^^)v 干ししいたけがとってもいい味出してくれてます。
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(/ ´▽`)ノヽ(´▽` ＼)
レシピに温かいコメントを下さって、どうもありがとうございました
(*・人・*)
とっても嬉しく拝見しました
M(._.*)M
kumichonさんの新作レシピのコロッケ、カラッと揚がっていて美味しそうですね♪
うちの次男のお友達のお肉屋さんでも、肉じゃがコロッケは大人気の
一品なんですよ(人´∀｀o)
子供達が喜んで食べてくれるのを見るのが、母は最も嬉しい事ですものね
(。^_・)ノ
面倒なレシピに挑戦してくれてすっごく
嬉しいです！ ありがとうね♪
成形はお子さんたちだなんて 上手にしてるね♪
子ども達と仲良く触れ合ってる苺ﾁｬの笑顔が見える
ような気がするよ！本当にありがと～♪
こんなに美味しそうに作ってくれて
『定番』なんて言って貰えて・・・
心の底から嬉しいです！
本当にありがとう！
面倒なレシピに挑戦していただいて
本当に嬉しいです！ ありがとうございます♪
本当に嬉しいよぉ♪
無理したらアカンよぉ！