たっぷり生姜と豚肉のスタミナ蕎麦
yu姫
作り方
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1
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生姜をすりおろす。
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2
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豚肉を一口大に切り、すりおろした生姜の3分の1、めんつゆ大さじ1と一緒にビニールに入れ、よく揉みこんで5分ほど置く。
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3
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トマトは小さく角切り、大葉は細切りにする。大きめのボールに残りの生姜とめんつゆを入れ、★を全て投入、よく混ぜる。
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4
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蕎麦のお湯を沸かし、茹で始める。
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5
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フライパンにごま油(分量外)を引き、豚肉を弱めの中火でいためる。赤いところがなくなるまで4分くらい。
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6
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ソバがゆで上がったら、流水でぬめりをとり、氷水でしめてから、水を切り、3のボールに投入、よく混ぜる。
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7
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お皿に蕎麦とつゆを盛り付け、トマトと豚肉、青じそをトッピング。よく混ぜて召し上がれ。
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コツ・ポイント
大葉はあるだけたくさん使うと美味しいです。めんつゆを薄めずに使うので豚肉に塩コショウはしていません。
このレシピの生い立ち
生姜と蕎麦好きの彼氏の誕生日ランチに。
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