ゴボウ、と夏野菜、ベーコンの白ワイン風味

ゴボウは水で洗い包丁の背で表面をこそぎ、2㎝の乱切りし、水に漬けアクを軽く取る
ズッキーニは縦半分にして1㎝幅、

アスパラガスは袴を取り、4㎝位の乱切り、ベーコンは大きめのザク切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ温まったらベーコン、ゴボウを炒める。ゴボウに半分火を通す。

野菜が煮えたら、
ベーコンの塩味が有るので、味見してから、塩コショウで味を整える。
少しこんもり盛り付け出来上がりです。