シリア♡ネダルさんのロールキャベツ

キャベツは芯の部分を抜き、丸ごと茹で、外側から葉を一枚づつはがす。

葉を剥がしながら再度茹でて葉を剥がし、中心の小さな葉は巻いたまま残す。

葉の芯を取り、10センチくらいの四角形を目安に葉を切り分け、大きさを揃える。芯は捨てずに残す。

キャベツの葉に細長く具を置いてくるくると巻いておく。小さな葉の中にも具を入れ置く。

鍋にとっておいた芯を入れてその上に巻いたロールキャベツを隙間なく並べる。

ニンニクの粗切りを間に差込み、ドライミントを満遍なくかける。ひたひたの水を加え、塩クミンパウダーを入れる。

落し蓋、重りとなるものを乗せ、中火にかける。

仕上げにレモン汁とニンニクのすりおろしを混ぜたものを回しかける。