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余り野菜の簡単マリネ

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Description

中途半端に余ってしまった野菜の、夏にピッタリなさっぱりマリネです♪

材料 （1人分）

パプリカ
50g（1/2個）
カボチャ
50g
オクラ
4本
オリーブオイル
少々
■ 《マリネ液》
オリーブオイル
大さじ1
お酢
大さじ1
塩・胡椒
少々
砂糖
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    やや大きめのボウルか器に《マリネ液》の材料を全て入れて混ぜておく。

  2. 2

    写真

    パプリカとカボチャは薄切り、オクラはへたとしっぽを少し切り落としてがくの周りを剥く。

  3. 3

    写真

    オリーブオイル少々を中火で熱し、野菜を焼く。

  4. 4

    写真

    程よく焼き色がつき、火が通ったものからマリネ液に漬ける。

  5. 5

    冷蔵庫に入れて冷やし、味が馴染んだら完成♪

コツ・ポイント

パプリカは火の通りが早いので焦げないようにするくらいです！

このレシピの生い立ち

中途半端に余った野菜を旅行前に全部食べてしまいたいと思い、夏なのでサッパリ味にしました♪
レシピID : 3337316 公開日 : 15/08/07 更新日 : 23/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2015年8月25日
写真
のだめぐみ
リピ♡実家に持って行ったらおいしいとほめられました～

リピ、しかもご実家の方々にも気に入っていただけて嬉しいです♡

2015年8月15日
初れぽ
写真
のだめぐみ
簡単でおいしかったです！

初レポ嬉しいです♡お試しありがとうございます！簡単ですよね♪

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chocohiyo
余り野菜の簡単マリネ
by chocohiyo