磯の香り☆カキフライもどき
レシピID:333955
がんもどきをイメージしつつ、カキフライもどきを作ってみました♪
外カリカリ、中ふわとろで、揚げたてをついついつまみ食いしちゃいます＾＾；
外カリカリ、中ふわとろで、揚げたてをついついつまみ食いしちゃいます＾＾；
材料 （ 小さめカキフライもどきが25個 ）
| 芽ひじき | |
| 1/2袋（10g～15g） | |
| はんぺん | 1袋（100g） |
| レンコン | 150g |
| 大和芋 | 150g |
| いりごま | 適量 |
| 乾燥小エビ | 適量 |
| こんぶ茶粉末 | 小匙1杯 |
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1
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水で戻して水気を切った芽ひじき、すりおろしたレンコンと大和芋、細かく潰したはんぺん、いりごま、小海老、こんぶ茶粉末をボールにいれよくかき混ぜます。
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2
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カレースプーンのようなもので軽く成形しつつ、少し高めの温度の油の中に落としていきます。
火をきっちり通すとかは考えなくていいので、表面がきれいなキツネ色にカリッと揚がるようにします。
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3
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美味しそう。つまみ食いしちゃう！
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4
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お皿に盛ってできあがり♪
そのままでも、塩をつけても美味しいですよ～。
コツ・ポイント
がんもどきをイメージして作ったんですが、なんとなくカキフライ風・・・。
がんもどきを雁と思えるなら、これもカキフライと思えるはずです！！！
がんもどきを雁と思えるなら、これもカキフライと思えるはずです！！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/21
芽ひじきの消化試合で作りました＾＾；
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