ごはん頂戴～！手羽元の甘辛酸っぱ煮

水気をふき取った手羽元を油で素揚げします。
低めの温度でじっくりという感じでどうぞ！

バラしたえのき、茎をとったしいたけなどもサッと油に通しておきます。

★の材料をフライパンに入れ、強火で沸騰させます。
泡にすこしとろみがついてきたかな～というところで、鳥ときのこを入れます。強めの火で蒸発させつつ、フライパンをゆすりながらタレをからめていきます。