シーチキンとひよこ豆の夏野菜カレー♬

乾燥ひよこ豆は鍋に入れたっぷりの水を加えて一晩漬けて中火で灰汁を取りながら30分程茹でて好みの硬さになったら自然に冷ます

時間がある時に茹でておいて茹で汁ごと冷凍保存しています。
流水解凍して煮物やサラダやスープ等に使えますよ♬

にんにくを微塵切りにしてシーチキンのオイルと一緒に鍋に入れて弱火で焦がさないように香りを出す。

水(+茹で汁)を加えて一度沸騰させて10分程煮込みひよこ豆と＊を加えてかき混ぜながらとろみが出るまで煮込む。

じゃがいもをすりおろして加えかき混ぜながら煮込み最後に豆乳を加えてカレーソースの出来上がり♡

トッピング用の夏野菜を切ったり塩茹でしたり素揚げして準備しておく。